產(chǎn)品介紹
寧夏乙征生物工程有限公司單寧酶是通過真菌菌種經(jīng)液體深層發(fā)酵培養(yǎng)，后經(jīng)微濾、超濾及噴霧干燥技術(shù)純化提取制得而成的一種單寧酯酰水解酶。該酶可廣泛應(yīng)用于植物提取、飲料、化工與醫(yī)藥等領(lǐng)域。
作用機(jī)理
單寧酸中的沒食子酸葡萄糖酯在單寧酶的催化作用下，依次水解為中間產(chǎn)物 1，2，3，4，6-黃棓酰單寧、2，3，4，6-四棓酰單寧及兩種單體沒食子酸葡萄糖，最后產(chǎn)物為沒食子酸與葡萄糖。其反應(yīng)途徑如下所示：
單寧酶催化反應(yīng)過程
應(yīng)用與功效
植物及中藥提取
☆降低沉淀復(fù)合物
☆解除抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)
☆減少苦澀味及褐變
☆提高產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值及品質(zhì)
產(chǎn) 品 酶 活
單寧酶酶活：≧300u/g；細(xì)度：60目(可定制)
產(chǎn) 品 外 觀
淺黃褐色粉狀制劑。因發(fā)酵原料、周期等因素的影響，顏色會稍有差異，但不會影響使用功效。
作 用 條 件
pH范圍：pH：3.5-7.5，最適pH：4.5-5.5
溫度范圍：25℃-50℃，最適溫度：30℃-40℃
使 用 方 法
建議添加量為0.06-0.2%。最佳用量決定于原料的品種、單寧的含量和工藝條件等因素，最終用量根據(jù)工廠具體情況來確定，根據(jù)使用目的調(diào)整用量。
包裝規(guī)格
本品采用木質(zhì)纖維桶（25kg/桶）或牛皮紙袋（25kg/袋）包裝，也可按顧客要求提供包裝規(guī)格。
運(yùn)輸與貯存
避免雨淋、日曬；貯存于陰涼干燥環(huán)境中，室溫或25℃以下保質(zhì)期為18個月。
注 意 事 項(xiàng)
每次開袋或開桶后，若未使用完，應(yīng)扎緊袋口或擰緊桶蓋，以免有效活性成分失活。
寧夏乙征生物工程有限公司 廠址：寧夏中衛(wèi)市工業(yè)園區(qū)
咨詢電話：陳先生18609555023 蔣女士 13739500631
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